1771 Rot

Rebsorten & Weinbereitung:

Der kalkhaltiger Lehmboden, in der Küsten Nähe bepflanzt mit Cabernet Sauvignon, Syrah und Merlot erzeugen einen authentischen Wein, von den Weinfreunde sehr geschätzt
Weinlese ohne Maschine.Die Beeren müssen bis zum Eingang des Tanks unbeschädigt bleiben für die Karbonat Maischevergärung.
Diese dauert 2 Wochen und bringt dem Wein Aromen, Früchte und Geschmeidigkeit. Nach zwei Wochen, beginnt der Kellerarbeiter mit den Keltern. Die Säfte sind bereit für die alkoholische Tankgärung. Während dieser soll man die Temperaturen gut beaufsichtigen um die Aromen zu schützen. Der Wein wird dann in Eichenfässern 13 Monate ausgebaut.

Weinprobe:

Die Farbe ist intensiv mit Schwarze Reflexe.

Die Nase ist vielfältig und elegant. Sie bietet Aromen aus Brommbeermarmelade, Tapenade aus schwarzen Oliven und grauen Pfeffer. Nach Glass schwenken werden die Aromen von Rösten Mokka oder Kakao spürbar, Beweis des Ausbauens in Eichenfässern.
Der Mund : Ohne Mängel und Strahlend. Die Stärke wird von der Frische gut ausgewogen.
Die Tannine sind sehr spürbar aber ineinander übergehend.

Empfehlungen:

In eine Karaffe umfüllen, und temperiert servieren.
Er begleitet Gerichte von hervorragender Qualität: „Supreme de Becasses“, Tournedos mit Steinpilze, verschiedene Käse wie Cantal, Roquefort usw..

Siehe auch

1771 Weiß

Kalkhaltiger Lehmboden 100 % Chardonnay Weiterlesen