Zwei Rebsorten Rot

Rebsorten & Weinbearbeitung:

Tradition und zugleich Technologie werden für die Vermischung von Merlot und Cabernet Sauvignon gebraucht.
Die Weinlese wird abgebeert und pro Rebsorte in Tanks abgefüllt.
Maischegärung für eine kurze Zeit undgleich in Folge eine lange Gärung. Während der Gärung wird der Kellerarbeiter täglich rühren damit der Saft Aromen reich wird. Die Maischegährung dauert noch 15 bis 30 Tage, für mehr Aromaten und Tanninen. Beide Rebsorten werden dann gemischt.

Weinprobe:

Die Farbe ist glänzend. Zahlreiche Kirchenfenster sind zu sehen.
Die Nase, elegant und komplex bietet glänzende Aromen wie Im Mund: der Geschmack ist intensiv und gehaltvoll. Die Tannine sind sehr spürbar aber gut und harmonisch.

Empfehlungen:

Servieren zwischen 17° und 19°c
Gut geeignet für Eintopfgerichte Wie La potee auvergnate, le cassoulet, Lammkeule oder ein Roquefort Bargnaude.

Siehe auch

Zwei Rebsorten Weiß

Zwei Rebsorten, Chardonnay und trockener Muscat für eine harmonische Komposition. Weiterlesen

Zwei Rebsorten Rosé

Dieser Wein besteht aus zwei Rebsorten Grenache und Cabernet Sauvignon. Weiterlesen