1771 Weiß

Rebsorte & Weinbereitung:

Kalkhaltiger Lehmboden 100 % Chardonnay
Die Weinlese wird abgebeert., Hautmaceration um die höchsten Aromen zu erreichen. Vorklärung durch Kälte.
Die Weissweinbereitung wird in Eichenfässern durchgeführt. Das tägliche Aufrühren der Weinhefe dauert 6 Monate.

Weinprobe:

Die schwach gelbe Farbe entwickelt grünliche Reflexe.

Die Nase : mit große Feinheit. Akazien Blumen Aroma begrüßt uns und es entwickeln sich dann Aromen von exotischen Früchten wie frische Ananas. Ein leichtes Vanille Parfum bezeugt die Bereitung in Eichen Fässern.
Im Mund: Die exotischen Früchte Aromen (Ananas) bestätigen sich. Gute Vielfältigkeit, mit einen Sahnigen Eindruck. Die Finale ist süffig und endet mit einer Note von Vanille

Empfehlungen:

Gekühlt servieren aber nicht kalt.
Die Reserve 1771 Weiß begleitet gerne Bouillabaisse von Marseille, alle Fische und auch Foie Gras oder Pelardon Ziegenkäse mit Honig.

Siehe auch

1771 Rot

Der kalkhaltiger Lehmboden, in der Küsten Nähe bepflanzt mit Cabernet Sauvignon, Syrah und Merlot erzeugen einen authentischen Wein, von den Weinfreunde sehr geschätzt Weiterlesen