00 33 (0)4 67 37 37 85Caveau ouvert du mardi au vendredi de 15h à 18h30 et le samedi de 9h30 à 12h30 et de 15h à 19h
Tous les 20 de chaque mois, le 20 c'est le vin !
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Carthagène
Terroir, cépages et vinification :Notre Carthagène est issue d’un savant mélange des jus de trois cépages : Merlot, Syrah et Alicante.La vendange est égrappée. Le caviste procède à un pressurage lent afin de préserver les arômes. Le jus est débourbé à froid afin de le clarifier. Ensuite, il est muté à 15.5% d’alcool. Le vin est embouteillé rapidement pour garder les arômes frais de jus de raisin. Caractéristiques :La robe est vive et franche d’un rouge cerise profond.Le nez est complexe, il mêle des arômes de noix, de confiture de raisin et de pistache. En bouche l’onctuosité est parfaite et soutenue par les mêmes sensations apparues au nez avec pour finale des notes de pruneaux et de pignon Conseils :Servir à 10°C.La Carthagène sera très appréciée en apéritif. Elle accompagne à merveille les desserts chocolatés. Voir aussi
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