00 33 (0)4 67 37 37 85Caveau ouvert du mardi au vendredi de 15h à 18h30 et le samedi de 9h30 à 12h30 et de 15h à 19h
Tous les 20 de chaque mois, le 20 c'est le vin !
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Mademoiselle Elo
Les moelleux 2010 blanc et Mlle Elo sont là dès le 21 mars. Toujours aussi enchanteurs, conviviaux, euphorisant. … un millésime à ne pas rater.Terroir, cépages et vinification100 % Grenache NoirLa vendange est 100% égrappée avant de subir une macération pelliculaire afin d’extraire le maximum d’arômes. Le caviste procède à un débourbage afin de clarifier les jus. La fermentation est longue. Le caviste arrête la fermentation en refroidissant le jus afin de préserver un taux de sucre résiduel élevé. CaractéristiquesLa robe d’un rose pâle surprend par sa brillance.Le nez est délicat et s’oriente sur des fruits frais dominés par la poire. Des notes de bonbons anglais viennent amplifier la fraîcheur aromatique. ConseilsServir aux alentours de 10°C.Ce Moelleux rosé peut être apprécié en apéritif, mais également sur des mets sucrés salés. Il accompagne à merveille les desserts : tarte tatin, tartes aux pommes et cannelle. Voir aussi
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