Jour d'été - rouge

Terroir, cépages et vinification :

Ce vin rouge est issu d’un assemblage où le Grenache Noir et le Cabernet Sauvignon s’harmonisent.
La vendange est éraflée puis mise en cuve.
Macération pré fermentaire courte (afin que le vin trouve un équilibre au niveau des tannins), suivie d’une longue cuvaison.
Durant la fermentation, le caviste procède chaque jour à des remontages afin que le jus puisse se charger en arôme.
Assemblage après fermentation.

Caractéristiques :

Cette cuvée se pare d’une belle couleur rubis.
Le nez dévoile des arômes de cassis, de burlat mais aussi de myrtilles.
La bouche franche et éclatante est marquée par des notes de cassis. Les tannins sont présents, la finale est réglissée.

Conseils :

Servir légèrement rafraîchi.
Il accompagnera la charcuterie ou les grillades, les pizzas et les pâtes

Voir aussi

Jour d'été - blanc

Cuvée d’assemblage de Chardonnay et de Viognier. En savoir plus

Jour d'été - rosé

Ce vin rosé est issu d’un assemblage de Grenache et de Cinsault. En savoir plus