Geschiedenis

2 000 jaar export

De ter plaatse gevonden overblijfselen uit de Romeinse tijd tonen aan dat er op Domaine la Yole al aan het begin van onze jaartelling sprake was van wijnbouw en van scheepsactiviteiten.

De huidige naam van het domein is ontstaan uit de ontmoeting tussen de scheepsbouw (een ‘yole’ is een klein zeil bootje) en de werkzaamheden in de wijngaarden: Domaine La Yole.

Een handelsplaats op het kruispunt van napoleaanse wegen

In 1771heeft de wijn van Domaine La Yole in de hele regio naamsbekendheid.

De kelders, zoals die op het napoleaanse kadaster aangegeven staan, bevonden zich op de kruising van drie hoofdwegen.

Men sprak er veel, handelde er en dronk er wijn: de wijn van Domaine La Yole.

Een avant-gardistisch mediterraan domein

In de jaren vijftig komt het domein in handen van Jean Gassier, landbouwkundige, en hij begint er met een fabuleuze transformatie.
Hij moderniseert de wijngaarden en de wijnkelder, brengt extra zorg aan de ontwikkeling van de wijnranken en laat deze zich vast zetten aan uitgezette lijnen.
Met als basis de beginselen die hij door zijn vader bijgebracht kreeg, neemt Pierre Gassier, vijfde generatie van wijnboeren, in 1999 het familiebedrijf over.
Hij stelt de meest moderne middelen in werking:

Moduleerbare wijnkelder,
Werkplaats voor maceratie, werkplaats voor gekoelde pre fermentatie
Van airconditioning voorziene wijnkelder met eikenhouten vaten
Werkplaatsen voor het conditioneren, het bottelen en de opmaak van flessen
Opslagplaats met airconditioning