1771 Rood

Druivensoort & Wijnproces:

De 3 soorten die deze wijn bevat, Cabernet Sauvignon, Syrah en Merlot, groeien op klei-leemsteen en zanderige bodem. Dit resulteert in een authentieke wijn die door wijnliefhebbers zeer gewaardeerd wordt. De druiven worden met de hand geplukt. Het koolzuurweken vraagt een zachte behandeling van de druiven, zonder pletten. Na 2 weken worden de druiven geperst. De alcoholische gisting wordt op lage temperatuur afgewerkt.
Vervolgens wordt deze wijn gedurende 13 maanden in eiken vaten bewaard.

Eigenschappen:

De kleur is verbazingwekkend intens en met zwarte weerspiegelingen.
De geur is complex en elegant en biedt aroma’s van bramen, zwarte olijven en grijze peper. Als gevolg van vatrijping zijn er cacao- en koffie-aroma‘s waar te nemen.
Rond en vol op het verhemelte, met sterke en complexe aroma’s en een zachte nasmaak.

Proeven en combineren:

Opdienen op kamertemperatuur en voorzichtig uitschenken
Het past bij authentieke maaltijden zoals “Suprème de Bécasses”, “Filet de boeuf aux Morilles”, rood vlees en sterke kaas (Cantal)

Zie ook

1771 wit

100% Chardonnay Lees verder