1771 wit

Druivensoort & Wijnproces:

Middellandse zee terroir, kalksteen en leisteengrond

100 % Chardonnay

Druivenpluk. Vel weken. Koude bezinking van de “must”. Zuivering van het sap. Gisting gedurende 6 maanden in eikenhouten vat; het roeren van de dode gistcellen in de wijn (bâtonnage) vindt gedurende deze 6 maanden elke dag plaats. Dit geeft de wijn extra smaak.

Eigenschappen:

Helder goud met strogele glans.
De geur is heel delicaat. Eerst, ontdek je de geur van de acaciabloem, daarna verschijnt een complex en krachtig boeket van vanille, honing en kweepeeraroma’s.
Rijke smaak met aroma’s van gekristalliseerd fruit en vanille. De complexiteit van het smaakboeket groeit met de tijd.

Proeven en combineren:

Inschenken op 10°C
Het past bij “Bouillabaisse uit Marseille”, vis, maar ook bij geitenkaas met honing en zachte en blauwe kaas

Zie ook

1771 Rood

De 3 soorten die deze wijn bevat, Cabernet Sauvignon, Syrah en Merlot, groeien op klei-leemsteen en zanderige bodem Lees verder